Все, что вам нужно знать о хранении свежих овощей и фруктов

Все, что вам нужно знать о хранении свежих овощей и фруктов

Все, что вам нужно знать о хранении свежих овощей и фруктов

Все, что вам нужно знать о хранении свежих овощей и фруктов


Сбалансированное питание, богатое свежими фруктами и овощами, очень важно для поддержание здоровья. Однако, свежие фрукты и овощи иногда могут быть источником пищевых расстройств. E. coli O157: H7 был обнаружен в непастеризованных соках и капусте. Но, если вы соблюдаете основные правила хранения и ваши овощи и фрукты всегда чисты, то вы запросто сможете насладиться широким выбором свежих фруктов и овощей.



Поскольку свежие фрукты и овощи не подвергаются термической обработке, то все, что осталось на них после контакта с другими предметами - пойдет в ход. Только представьте: все микроорганизмы, содержащиеся в органическом навозе и воде, используемой для орошения, микробы на руках людей, которые собирают овощи и фрукты, контейнеры и транспортные средства, используемые для его хранения и транспортировки, а также помет птиц, пролетающих над полем, все это оказывается в конечном счете на ваших овощах и фруктах.

Для снижения риска микробиологического загрязнения можно предпринять следующие меры:

  • Делая покупки, выбирайте фрукты и овощи, которые выглядят свежими и находятся в хорошем состоянии; Избегайте фруктов и овощей, которые явно повреждены или покрыты плесенью. Не покупайте упакованные овощи, у которых в упаковке можно увидеть жидкость, хотя некоторая конденсация в пакетах готового салата, например, является нормой.

  • Обращайтесь с продукцией осторожно: даже твердые, на первый взгляд продукты могут повредиться. Покупайте только то, что вам нужно. Некоторые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, можно хранить, но большинство продуктов следует хранить лишь несколько дней.

  • Как можно быстрее положите продукты в чистый холодильник. Бананы, помидоры или фрукты, которые требуют дальнейшего созревания, можно хранить при комнатной температуре.

  • Прочитайте и следуйте инструкциям на этикетке для упакованных фруктов и овощей, таким как «хранить в холодильнике» или «годен до». Выбросьте все, что у вас превысило срок годности, или что выглядит или пахнет испорченным.

  • Вымойте фрукты и овощи под проточной водой перед едой. Очистите продукты от лишних листьев или кожуры. Тщательная промывка овощей и фруктов удаляет вредные бактерии, вирусы и всяческие вредные остатки, оставшиеся на поверхности.

  • Мойте продукты непосредственно перед тем, как их употребить, а не перед тем, как убрать обратно в холодильник. Тщательно мойте руки перед обработкой продуктов. Если вы работали со свежим мясом и птицей, обязательно очистите поверхности, посуду и руки перед тем, как взять в руки свежие продукты (или любые другие продукты).

  • Всегда накрывайте посуду с нарезанными фруктами и овощами. Оставляйте готовые фруктовые салаты и другие нарезанные продукты в холодильнике до подачи на стол. 

Свежие фрукты и овощи вкусны и сытны, они нужны нам, чтобы обеспечить наш организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. А вы что предпочитаете больше, свежие фрукты или свежие овощи?

2
0
0 комментариев
Скрыть комментарии